豚肉VS牛肉。

にくじゃがといえば牛肉なのは分かっているけど、私は豚肉で作る。　臭みのない新鮮ないい豚肉ならば申し分ない程のうまさだ！　でも、やっぱりしみいる味と言えば牛肉のような気もする。

• 豚肉じゃが：煮込んでも程よい柔らかさ、あっさり。　しかし甘辛がよく合う！
• 牛肉じゃが：煮込むと結構堅くなる。　こってり、味もしっかり染みてご飯が欠かせない味。　ちょっぴりすき焼き気分。　王道。

まぁ、気分で作り分けろという話だとは思うが、私は9:1で豚肉の圧勝です。